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减肥红烧肉如何做 如何做减肥红烧肉
1、主料是五花肉,辅料是葱、姜、蒜、八角、料酒、老抽、生抽、白糖、开水、红曲粉。2、五花肉洗净,放入锅中,倒进没过猪肉的冷水,大火烧开,让肉肉紧出血沫后捞出;然后把五花肉切成小块。3、锅洗净、擦干,直接放入切好的五花肉块,小火煎用叉子把肥肉都扎满小孔,以便肥油能尽可能多的流出肉肉。4、煎出油、肉肉呈现金黄色时,改大火,放入葱、姜、蒜、八角爆香。5、调料爆出香气后,保持大火,烹如料酒一勺、老抽两勺。
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