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冰激凌的制作方式 家庭简单冰激凌的制作要领
1、食材：牛奶250ml、蛋黄3只、奶油200克、糖80克。2、三个蛋黄加糖放进容器搅拌。3、均匀搅拌蛋黄和糖。4、牛奶烧开，凉到40度左右，倒入打好的蛋黄液搅匀，再加热到85度左右，放凉（烧的时候要不停搅拌）。5、放入打成7分发的奶油，拌匀。6、将以上混合好，倒放容器中，锡纸包住或盖上盖，冰箱冷冻，3小时后拿出，充份搅拌均匀，再入冰箱冷冻，如此重复3-4次即可。冰激凌的制作技巧 家庭简单冰激凌的
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蛋黄制作冰激凌的方法 冰激凌的制作要领
1、食材：需要准备4 个鸡蛋(只用蛋黄)、两袋纯牛奶、二两白糖适量。2、把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了。3、把牛奶倒入锅中，煮至微开。4、将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。(注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了)5、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。6、把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小
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