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做鱼圆办法及材料 做鱼圆办法及材料介绍
1、食材:草鱼600克、鸡蛋清2个、葱约2根、姜15克、盐2~3茶匙、料酒适量、水200~300克。2、准备好切好的葱姜,葱姜拍扁,加清水揉捏,泡半小时,滤渣取汁。鸡蛋清,提前把蛋黄和蛋清做好分离,剩余的蛋黄可以做另外一顿的鸡蛋料理,不要浪费。3、草鱼取肚子最多肉的一块,切块后,剔除大骨头。4、接下来把大块鱼肉切成稍微小块的鱼肉,把肉剔干净,去皮。5、然后用刀背把鱼肉剁碎,过程会发现小骨头就会变的
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