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做螃蟹煲的方式 螃蟹煲家常做法
1、鸡爪洗净，冷水下锅煮开撇去浮沫。2、然后将鸡爪捞出放入高压锅加水姜片、黄酒，压至微烂。注：高压锅炖好的鸡汤备用哦，千万千万不要扔掉。3、将螃蟹洗净，一分为二，去腮后将切面裹上淀粉，防止油煎时蟹膏散掉。4、下锅煎时要先煎切面，翻炒时蟹黄不宜脱落，然后煎至金黄即可出锅备用。5、将虾洗净剪须，剪腿挑线开背，下油锅煎至金黄出锅备用。6、土豆切条，炸制微黄出锅备用。7、炒锅倒入油，小火，两勺郫县豆瓣酱炒
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