春川辣炒鸡如何做 春川辣炒鸡的做法

1、鸡腿200克，洋葱45克，包菜150克，豆腐16克，胡萝卜12克，年糕56克，姜片21克，番薯土豆14克。

2、鸡腿肉加入4勺韩式辣酱、两少蒜末两勺辣椒粉，15毫升料酒，冷藏密封腌制4小时以上。腌制过夜也可以。

3、锅中倒入油，油热后加入洋葱、姜片以及大蒜辣椒末。翻炒到香气四溢。

4、加入胡萝卜翻炒到断生香气四溢，胡萝卜在油量充足的情况下更容易炒香。加入番薯土豆翻炒。

5、加入包心菜翻炒。倒入腌制好的鸡胸肉继续翻炒到断生。然后继续加入年糕以及豆腐翻炒到断生。

6、加入适量水，让整个菜有一些汤汁，加入生抽，盖上锅盖焖煮15分钟左右到入味，汤汁浓郁，可以尝尝适当加盐糖调味。煮好一锅鸡肉?食材就可以先撒上一些小葱末开动咯，边吃可以开小火慢慢继续烧，慢慢加一些水进去，就可以继续煮新的食材，煮到食材吃完，汤汁在锅底还剩一些的时候，可以做炒饭。

7、在剩下的汤汁中加入隔夜的米饭，开中小火翻炒到米饭热透，汤汁差不多吸干。加入葱花和海苔以及白芝麻翻炒均匀，适当调味即可。