油炸偏口鱼做法:
1、先将鱼洗干净备用;
2、将鱼打花刀方便腌制入味,煎出来的鱼也更好看;
3、放入葱、姜、蒜、酱油等辅料腌制一会儿;
4、腌好后,将于放入淀粉中均匀裹上一层淀粉;
5、将锅中导入较多的油,烧热后,将鱼放入;
6、炸鱼过程中,翻动鱼两次,或者是晃一下锅,不要让鱼粘到锅上,翻动鱼次数不要太多,以免将鱼弄散;
7、将鱼炸至两面金黄,捞出即可装盘食用。
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