家庭自制酿米酒 家庭自制酿米酒如何做呢

2022-06-02 00:00:00 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

家庭自制酿米酒 家庭自制酿米酒怎样做呢

1、首先糯米需要事先泡水,一个晚上的时间更好,将糯米滤水后,铺在蒸布上,隔水将糯米蒸熟,根据糯米的多少决定蒸制时间;

2、待将糯米蒸熟后关后焖几分钟,准备出事先用开水烫过并且控干的容器,将糯米饭放入在容器中,将其散开,充分晾凉,同时准备出一大碗凉开水;

3、再将甜酒曲也准备出,甜酒曲撒在晾凉的糯米饭中,用手一边蘸着凉开水,一边将甜酒曲充分拌入糯米饭中,充分抓拌均匀;

4、直到将糯米粒搓成一粒一粒分明的状态,将处理好的糯米饭表面压平,中间用手指戳个洞,保鲜膜将口封好,再用褥子盖好,放在比较暖和的地方;

5、酿2天2夜的时间,看到糯米的小洞中会酒渗出,继续腌制一天一夜,酒酿就做好了,将其取出来,盛放入事先杀毒处理好的玻璃瓶子中,放冰箱中保存,随取随吃。

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