1、茄子300克，猪肉80克，小葱2根，黄豆酱50克，甜面酱50克，食用油适量，
2、清水适量。
3、把茄子和猪肉切成小丁，小葱切葱花。
4、甜面酱和黄豆酱混合均匀备用。
5、锅中放适量油烧热后，放入猪肉煸炒出油。
6、再放入茄子用中小火炒软。
7、倒入适量清水没过食材。
8、大火炖开锅后改小火，炖至茄子软烂、汤汁粘稠。
9、倒入甜面酱和黄豆酱。
10、翻炒均匀后撒适量葱花即可出锅。
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