海水中生长的三文鱼其体内的的寄生虫无法在人体内长期生存,因此适合生吃三文鱼鳞少且刺少,肉色为橙红色,生吃的话口感细嫩鲜美。三文鱼中的营养成分可以直接被人体所吸收,不需要进行加热。
三文鱼为什么要生吃呢:
第一:三文鱼自身营养成分怕高温,如果经过高温后,会破坏它抗养化的营养成分,岂不是我们花大钱,却只得到营养打折的三文鱼。
第二:三文鱼属于深海鱼,鱼的身上基本没有寄生虫之类的对人体有害的其他东西,并且从运输到餐桌都是在温度很低条件下进行的,生吃相对于也比较安全。
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