1、选择新鲜的土鸡蛋，清水洗净，玻璃的瓶子一个。
2、放入洗好的鸡蛋，倒入9度米醋，一定要是这种高度纯粮米醋，家用炒菜的普通醋不容易容化掉鸡蛋壳，倒入的量刚好没过鸡蛋就可以了。
3、然后密封放二天48小时。
4、待鸡蛋壳容化掉之后，用筷子穿破鸡蛋皮，然后搅拌均匀。
5、再放一天24小时左右就可以食用了。
6、一次制作好的醋蛋液，一般成年人可以吃一周7天左右，不宜过多，吃的时候可以加入温开水，可以再加白糖或者蜂蜜。
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