1、首先将西红柿切成均匀的小块，然后装在盘中备用。
2、打好鸡蛋，放入少量的盐，使用筷子搅拌均匀。
3、下油热锅，油开始沸腾或刚开始冒烟时倒入鸡蛋，鸡蛋成型后翻几次，然后用锅铲将鸡蛋划成小块。
4、放入西红柿继续翻炒，等西红柿的汁渗出后盛起来装盘备用。
5、水煮开，放入面条，然后加入少量的生抽，放入炒好的西红柿鸡蛋。
6、将西红柿鸡蛋和面条搅拌均匀，然后放入青菜，也可以放一点十三香调味，并继续煮1-2分钟即可起锅。
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