1、准备:两个中号的西红柿,切丁。火鸡肉馅儿一小碗,番茄酱两大匙。西红柿放到沸水里烫一会儿,然后取出,剥皮以后再切丁。
2、制作方法:锅热油,把两只鸡蛋分别敲进去,煎一下,转小一点的火力,蛋的表面撒一点盐。我们都不吃蛋黄不熟的煎蛋,所以,把鸡蛋翻面再来煎,盛出到盘子里。
3、锅再热油,倒入肉末,炒到变色以后,加西红柿丁翻炒,再加适量的生抽酱油调味,老抽酱油上色,西红柿酱,白糖,一起翻炒,到西红柿变得碎而稠,尝一尝,根据情况决定要不要再放一点盐,关火。
4、步米饭盛出到小碗里,然后,倒扣在盘子上。这一步,其实就是为了好看一点啦,不是必须的。再把肉末西红柿盛出浇在米饭旁边,把煎好的鸡蛋摆在一旁,就好了。
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