1、主料：小黄鱼8条、油两勺、盐一撮、花椒粉半勺、料酒一勺、姜20克、湘菜20克、小红尖椒几个。
2、所有的食材准备好，小黄鱼解冻，去掉内脏后冲洗干净。
3、葱姜蒜切碎后撒在小黄鱼上面，加入花椒粉、料酒，腌制一个小时去腥入味。
4、炒锅里放油烧至7成熟，将腌制好的小黄鱼摆入锅里，小火慢煎。
5、待底部金黄的时候，将小黄鱼翻面，将小黄鱼煎熟。
6、撒入姜丝香菜段和小红尖椒即可出锅。
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