猪肉肝汤是一道美味营养的汤品,可以补肝养胃、滋阴补血。下面是猪肉肝汤的几种常见做法:
做法一:猪肉肝汤
所需材料:猪肉肝500克、生姜适量、料酒适量、盐适量、清水适量。
步骤:
1.将猪肉肝洗净切片,加入料酒腌制10分钟。
2.锅中倒入适量清水,加入腌制好的猪肉肝片,大火烧沸。
3.将猪肉肝片随即捞出备用,清水继续烧沸。
4.将猪肉肝片放入沸水中焯水,焯水时间不宜过长,待肝片变色后捞出。
5.重新加入清水,放入切成片状的生姜,大火烧沸。
6.将焯过水的猪肉肝放入锅中,小火慢炖30分钟。
7.最后加入适量盐调味即可。
做法二:红枣猪肝汤
所需材料:猪肝250克、红枣适量、姜片适量、盐适量、清水适量。
步骤:
1.猪肝切片,红枣洗净备用。
2.将锅中加入适量清水,放入猪肝片,大火煮开。
3.将煮开的水倒掉,再次加入清水和捞去的猪肝片。
4.烧开后撇去浮沫,加入红枣和姜片,改小火慢炖30分钟。
5.最后加入适量盐调味即可。
做法三:番茄猪肝汤
所需材料:猪肝500克、番茄2个、姜片适量、盐适量、清水适量。
步骤:
1.猪肝切片,番茄洗净切块备用。
2.将猪肝片放入锅中焯水后捞出。
3.锅中加入适量清水,放入捞去的猪肝片,大火煮开。
4.放入番茄块和姜片,改小火慢炖30分钟。
5.最后加入适量盐调味即可。
以上是几种常见的猪肉肝汤的做法,根据个人口味可适量添加其他配料,如香菜、葱花等。注意猪肉肝的烹饪时间不宜过长,以保持其鲜嫩口感。
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