1、食材；菠萝200克、自制百香果果酱55克、冰糖50克、蜂蜜20克、纯净水300克、吉利丁粉10克、朗姆酒5克。
2、吉利丁粉称量好后用冰水浸泡。
3、菠萝切成小丁。
4、加冰糖，家里有黄冰糖的话更好。
5、加蜂蜜，朗姆酒一小勺，也可以不加。
6、加入纯净水，这个不喜欢太多果肉的可以多加一些水。
7、加热煮一下让冰糖融化，记得要注意搅拌均匀。
8、关火后，把水浸软的吉利丁粉倒进锅内，搅拌溶解。
9、倒入酒杯或者好看的模具，放凉后放入冰箱，至少冷藏4小时，至果冻成形。
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