1、小麦芹清洗干净，取下芹菜叶子，芹菜叶子清洗干净。
2、放入少许的食用碱，放入少许的食用盐。
3、用手使劲的抓拌均匀，少量的加入干面粉，抓拌均匀，一定是少量多次的加入。
4、让芹菜叶子均匀的挂上一层面霜，开水上锅，放入蒸屉，大火蒸5到8分钟即可。
5、趁热用筷子滑散，盛入碗里加入葱花，蒜末和干辣椒面。
6、冒烟的热油泼在上面，激发出香味，快速的搅拌均匀。
7、如果家里有肉臊子，可以加入一勺肉臊子即可食用，没有的，可以忽略这一步。
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