1、鸡肉洗净后,沥干,切成1.5cm大小的鸡丁块。
2、鸡块依次加入:蛋清1个,料酒1汤匙,生抽1汤匙,老抽1茶匙,白砂糖1茶匙,盐2茶匙,五香粉1/2茶匙,白胡椒粉1/4茶匙,辣椒面1茶匙,蒜蓉香辣酱1汤匙。拌匀放置1小时,使其入味。
3、彩椒切成1.5cm左右的彩椒丁备用。
4、取竹签将鸡肉与彩椒丁串成串。放至铺好锡纸的烤盘中,均匀的刷上橄榄油。
5、在鸡肉串上均匀的撒上孜然粉,再撒一层孜然。放至烤箱中层,上下火200度,15分钟左右后出炉。
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