1、新鲜蓝莓清洗干净后沥干备用。
2、白砂糖和水按2:1,小火熬成糖浆备用。
3、将蓝莓倒入熬成的糖浆中,煮开小火进行搅拌,直到蓝莓爆浆皮肉分离,酱成粘稠状。
4、将柠檬汁倒入蓝莓将中,进行搅拌均匀。
5、冷却后可以过滤掉蓝莓皮,也可以不过滤,装入密封罐中,入冰箱冷藏即可。
6、蓝莓酱是一种酱,主要成分是冰冻蓝莓、白糖,产于美国和加拿大。蓝莓中含有大量花青素,可促进视网膜细胞中视紫质的再生成,可预防重度近视及视网膜剥离,并可增进视力。
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