1、用料:鸡蛋2只,荞麦面80克,糯米粉20克,白面50克,胡萝卜1只,菠菜一小把,欧芹一小把,鲜蘑适量,水萝卜4支,盐适量,十三香适量,糖适量,鸡精适量,美即鲜适量,白胡椒适量。
2、先处理荞麦卷里的陷,把水萝卜切薄片,加少许盐和糖腌制一下备用。
3、菠菜烫过,切几刀,成条,备用。
4、欧芹去根,烫一下,放一边备用。
5、胡萝卜切丝,过水,备用。
6、鲜蘑洗净,撕成条。
7、面粉加鸡蛋和少许水,调成糊糊。
8、鲜蘑条加入糊糊里,加盐,鸡精,白胡椒粉,十三香,美即酱油。
9、大火下锅炸,颜色金黄即可。
10、荞麦粉,白面,糯米粉混合,加一个鸡蛋,少许水,调成糊糊。
11、煎成薄饼。
12、卷入之前处理好的蔬菜和蘑菇。
13、切成段即可。
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