1、主料:猪血1块、酸菜心2片、韭菜3棵。调味料:高汤3碗、盐半茶匙、沙茶酱2大匙。
2、猪血切片,先用开水氽烫过,捞出。
3、高汤放锅内,加入洗净切好的酸菜丝,先煮5分钟再放入猪血,再煮5分钟,加盐调味。
4、韭菜洗净切小段,和沙茶酱一起放在汤碗中,再盛入猪血汤,拌匀即成。
5、猪血汤不仅适合贫血的人群,同时还有清理胃肠道垃圾的作用,做猪血汤还可以加入青蒜苗,做成青蒜苗猪血汤,做法简单,鲜美好喝。
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