1、买带鱼不建议买冷冻成冰块的带鱼,因为你也不清楚这带鱼到底冻了多长时间,质量无法保证。
2、选择冷藏类带鱼看眼睛,带鱼眼睛亮一点好,鱼皮白白亮亮的好。用手摸一下鱼肉,感觉肉比较紧的是好的带鱼。肉要是特别散说明放的时间比较长。
3、最后闻:带鱼有鱼腥味说明是新鲜带鱼,如果带鱼身上是发臭的味道,说明带鱼时间长了不能吃了。
4、带鱼是深海鱼,在打捞的时候捞出海面的时候由于有压力差,有些带鱼会出现爆肚的现象。就是肚皮爆开的现象。
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