1、食材：香螺700g、小葱适量、醋适量、蚝油适量、姜适量、蒜适量、盐适量、蒸鱼豉油适量、高度白酒适量。
2、香螺用盐水泡2小时吐泥沙。
3、然后洗几次再用刷子给香螺一个一个刷干净。
4、切好葱姜，剥几瓣大蒜。
5、将洗干净的香螺放进高压锅内胆，将葱姜蒜放进去 。
6、加适量盐。
7、再加些高度白酒和水。
8、放进高压锅定自选保压12分钟 。
9、切一些蒜末和小葱末。
10、装在碗里然后加蚝油。
11、加蒸鱼豉油。
12、再加一些醋调好蘸汁。
13、等到香螺煮好了夹出来。
14、摆盘蘸着调料汁就可以吃了。
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