1、食材准备:猪肉200克;嫩韭菜200克;盐适量;酱油适量;白糖一勺;食油适量。
2、瘦肉洗净,切成一寸二分长、一分厚、一分宽的丝。
3、韭菜择洗干净,沥去水,切成八分长的段。
4、锅放炉火上,放入食油七钱烧热,投下肥肉丝,煸至出油时,加放瘦肉,炒至肉变色,放酱油继续炒至肉丝上色盛起。
5、锅放油烧热,下韭菜,加盐、白糖,迅速翻炒几下,倒入肉丝合炒均匀即成。
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