1、扇贝适量，粉丝适量，尖椒适量，大蒜适量，辣豆豉适量，蒸鱼豉油适量。
2、壳子撬开，用刷子把壳的两面都刷净，去除扇贝的内脏，留下肉，用水冲洗干净
3、用料酒和少许盐将的贝壳肉腌几分钟。
4、准备粉丝尖椒和大蒜，粉丝用开水烫软，然后泡凉水里。
5、把蒜瓣绞成蒜末，加盐搅匀。
6、将粉丝放在扇贝壳中绕成圆形，然后将腌制好的扇贝肉放在上面，再将蒜茸均匀地抹在扇贝肉上，然后上面点缀上尖椒末，浇上蒸鱼豉油。
7、入开水锅大火蒸10分钟就可以吃了。
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