1、准备蒜苗 一颗,文蛤 600g,葱 一颗,蒜 五瓣,干辣椒 四五个,蚝油 适量,盐 适量,鸡精 适量,老抽 适量,豆瓣酱 一勺,花椒粉 适量,淀粉 适量,姜粉 适量。
2、用盐水泡几个小时。
3、冲洗干净。
4、葱,蒜,干辣椒一起放入热油中爆香。
5、再加入一勺豆瓣酱。
6、加入文蛤,放入蚝油,老抽,盐,姜粉,花椒粉,五香粉。
7、加入适量水,煮两分钟。最后勾水淀粉,撒入蒜苗,放点鸡精搅拌出锅。
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