蚝油如何吃 蚝油的吃法介绍

2022-08-18 00:00:00 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

蚝油怎样吃 蚝油的吃法简介

1、蚝油鸡翅。

把姜蒜切好,鸡翅洗干净,并且用牙签扎一些小孔;然后淋入1汤匙米酒,生抽和1茶匙盐,抓匀后腌半小时;炒锅少许油烧热,放入鸡翅,小火煎黄,撇到锅边,放入葱蒜爆香;然后淋入米酒翻炒均匀,加入少许生抽,1汤匙蚝油,少许糖炒匀;加入清水没过鸡翅,大火烧开后转为小火,汤汁浓稠后收汁裹匀即可。注意扎洞的时候尽量将鸡翅扎透,这样才能更好的入味,口感也更加美味。

2、蚝油猪肚。

把猪肚的粘液洗净,加入淀粉搓洗,洗净后加盐搓洗,去肥油搓洗干净;猪肚洗净后放入压力锅中,然后将所有调料放入,放入姜蒜,葱结;上气后中火15分钟,等待自动泄压;出锅后切成条即可装盘。猪肚清洗的时候可以用面粉,白醋等多种方法。

3、蚝油蔬菜。

将青红椒丝瓜洗净,木耳去蒂,红椒去籽切片;丝瓜去皮切块,木耳撕小朵,大蒜切片待用;锅中油烧热,放入少许油烧至6成热,然后放入蒜片爆香;接着放入丝瓜块,放入青红椒和黑木耳炒匀;然后放入耗油,盐,糖翻炒半分钟,将干淀粉调成水淀粉加入炒匀即可出锅。丝瓜炒至8成熟即可出锅。

4、蚝油生菜。

将生菜清洗干净。烧一锅开水,水中加勺盐,几滴油,下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。净锅放少许底油,油热后下蒜末爆香,加蚝油、白糖、酱油,勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。

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