1、将洋葱与鸡腿肉拌炒,不需要加油,利用鸡皮的油即可;炒至鸡肉白色、洋葱变透明就捞起备用。
2、另一锅滚水煮红萝卜与马铃薯,这种做法可避免红萝卜最后不够熟;红萝卜是比较硬的,因此先下红萝卜,再下马铃薯。
3、先将咖哩块用热水搅拌均匀让其化开,这个步骤可避免咖哩块没有匀或黏在锅底。
4、红萝卜与马铃薯差不多熟后,将洋葱、鸡腿肉、咖哩汁,一起倒入锅内,另外加一点点番茄酱可以提味喔!以小火炖煮约20分钟。
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