洋菜膏的做法 洋菜膏怎样做

1、用料：洋菜16.5克、水2000毫升、蜂蜜适量。

2、把洋菜放入高压锅，加入2000毫升的水，用筷子夹去杂质，盖好锅盖，用大火煮。

3、差不多煮10分钟左右，高压锅的排气阀开始喷气，此时拧中火再煮10分钟，10分钟后关火继续焖10分钟以上即可。

4、在干净的容器上铺一张过滤用的细纱布，倒入煮好后的汤汁进行过滤，过滤时可用汤勺和筷子反复挤压，使洋菜的汁液精华充分挤出。

5、过滤好洋菜汁，为防止小飞虫等物飞入，在容器上盖上一张纱布，放一边静置几个小时，待其自然冷却后，用保鲜膜覆盖，放入冰箱内冷藏。

6、冷藏后的洋菜汁已经完全冻成了整块的洋菜膏。

7、用瓢羹舀一碗洋菜膏，再加入适量的蜂蜜，搅拌打碎即可。