焖面用生面还是熟面

2021-11-27 00:00:00 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

焖面用生面,并且是生的碱面,因为碱面焖煮能更好的吸收汤汁的味道,同时还能保证嚼劲。如果选用熟面,长时间的焖煮过程会吸收很多的水分和热量,导致面条变得粘稠,吃起来没有嚼劲,影响口感。

焖面用生面还是熟面

焖面,是中国中部和北部地区的特色传统面食小吃,起源于宋朝,发源在山西、河北、内蒙古西部以及河南等地,流行于山西,陕西,河南,河北,北京、天津、内蒙古,辽宁,安徽,湖北等长江以北大部分地区,又称为蒸面、卤面、炉面、垆面、烀面、糊面。

焖面用生面还是熟面

制作方法

1、先把油热了,放花椒、大料熟一下,然后花椒、大料撇掉。

2、把少量肉馅、葱、姜、蒜、少量盐、酱油大火煸炒一下,然后放洗好的扁豆和切成块的土豆,再放适量的盐和酱油然后翻炒一小会。

3、放入一个或两个西红柿再翻炒一下,然后放入水,等水沸腾后把面放在上面,盖好锅盖,大概中火焖15分钟左右。

4、水基本没有后关火,然后把面和菜翻匀就可以了。

关键词: 香椿 土壤 教你 汽车 如何 英文 描写 炒芥 太阳 主管 2023 鸭肝
本站文章均为<亿网科技有限公司>网站建设摘自权威资料,书籍,或网络原创文章,如有版权纠纷或者违规问题,请即刻联系我们删除,我们欢迎您分享,引用和转载,我们谢绝直接复制和抄袭!
我们猜你喜欢