鸡炖蘑菇的家常做法

鸡炖蘑菇是一道非常受欢迎的家常菜，它融合了鸡肉的鲜嫩和蘑菇的鲜香，口味鲜美，营养丰富。下面是鸡炖蘑菇的一种常见做法。
所需食材：
1. 鸡腿肉或鸡胸肉：500克
2. 蘑菇：适量
3. 生姜：适量
4. 大葱：适量
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 生抽：适量
8. 清汤或鸡汤：适量
9. 鸡精：适量
10. 植物油：适量
做法步骤：
1. 准备食材：将鸡腿肉或鸡胸肉切块，蘑菇洗净切片，生姜切片，大葱切段备用。
2. 腌制鸡肉：将切块的鸡肉放入一个容器中，加入适量的料酒和盐，拌匀腌制15分钟，使其入味。
3. 热锅炒鸡肉：将炒锅加热，加入适量的植物油，待油温达到七成热时，将腌制好的鸡肉放入锅中炒至变色。
4. 加入汤料：将炒好的鸡肉盛出，炒锅中留少量底油，加入姜片和葱段炒香，再加入适量的清汤或鸡汤。
5. 炖煮鸡肉：将炖锅加热，将炒好的鸡肉放入锅中，待汤料烧开后转小火慢炖，炖至鸡肉变得嫩滑。
6. 加入蘑菇：待鸡肉变得嫩滑后，加入蘑菇片，继续炖煮几分钟，使蘑菇变熟。
7. 调味美味：根据个人口味，加入适量的盐、生抽和鸡精调味，均匀搅拌均匀，让鸡肉和蘑菇吸收调料的味道。
8. 完成盛盘：将炖好的鸡肉和蘑菇装盘，撒上些许葱花作为装饰，即可享用。
这道鸡炖蘑菇的家常做法简单易学，口感鲜美，营养丰富。鸡肉富含蛋白质，能够提供身体所需的营养物质；蘑菇则含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，有助于增强免疫力和调节肠道功能。这道菜适合各种人群食用，尤其适宜年轻人和儿童。快来尝试下厨，炖一份美味的鸡炖蘑菇吧！