1、首先将豆腐切成块。
2、备好猪肉馅、虾仁、香菇。
3、猪肉馅中加橄榄油、生抽酱油、料酒、盐、鸡精葱姜末搅拌。
4、虾仁回刀、香菇切成丁加入搅好的肉馅中搅均匀，三鲜馅就好了。
5、豆腐入锅炸，炸定型捞出。
6、在豆腐的一端划口。
7、装入三鲜馅。
8、每块豆腐都装满馅。
9、再入油锅炸，口朝下入锅，先封好口。
10、另起油锅，葱姜入锅煸香。
11、加料酒、水、盐、鸡精、白糖、生抽酱油烧开。
12、豆腐、木耳入锅烧，烧入味，淋入水淀粉。
13、芡熟，盛出享用即可。
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