1、冬虫夏草是麦角菌科真菌(冬虫夏草菌)寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的干燥复合体,一般在夏季子囊孢子从子囊内射出后,会产生芽管(或从分生孢子产生芽管),然后穿入寄主幼虫体内生长,染病幼虫钻入土壤中,在冬季会形成菌核,菌核会破坏幼虫的内部器官,但虫体的角皮仍完整无损,到第2年夏季,会从幼虫尸体的前端生出子座。
2、冬虫夏草是由虫体与从虫头部长出的真菌子座相连而成,虫体似蚕,长为3-5cm,直径为0.3-0.8cm,表面为深黄色至黄棕色,有20-30个环纹,近头部的环纹较细;头部为红棕色,有8对足,中部4对比较明显,质地脆,容易折断,断面略平坦,为淡黄白色。
3、一般子座细长为圆柱形,长为4-7cm,直径大约为0.3cm,表面为深棕色至棕褐色,有细纵皱纹,上部稍膨大,质地柔韧,断面为白色,气微腥,味微苦。
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