1、准备500g猪肉馅，少许葱、姜。
2、肉馅加适量水，以便增加肉馅的水分，然后加入适量酱油、盐、五香粉以及葱花和姜末，充分搅拌均匀。猪肉馅要细一些，最好是呈肉泥状。
3、加入三到五个鸡蛋清也可以，不加入鸡蛋清也可以。
4、向调好的肉馅中不断加入淀粉，边加淀粉边用筷子搅拌，直到筷子能立住为止。
5、锅内加入清水开始煮，待水温50度左右时，用勺子将肉馅做成小圆球下入锅中，水开后再煮5分钟即可出锅。
6、可以直接吃，也可以做成肉丸子汤。
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