1、主料：白豆腐260g、猪肉100g。辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、生抽适量、香油适量、白胡椒粉适量、豆豉适量。
2、白豆腐切片。
3、肉末提前用生抽腌好。
4、热油锅爆香豆豉姜末。
5、豆腐片下锅煎炒。
6、两面炒匀之后，加入适量食盐。
7、肉末下锅炒散。
8、混合炒至肉末炒熟。
9、加入少量开水。
10、加入适量生抽。
11、放入少许香油，焖煮片刻。
12、起锅前放入葱花。
13、洒少许白胡椒粉，翻炒均匀即可。
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