1、洗净去皮的山药切块,改切成片。
2、锅中注入适量清水烧开,倒入甲鱼块,搅散。
3、加入料酒,搅拌匀,汆去血水。
4、将汆煮好的甲鱼块捞出,沥干水分,备用。
5、砂锅中注入适量清水烧开,放入枸杞、姜片。
6、倒入汆过水的甲鱼块,加入料酒,拌匀。
7、盖上盖,烧开后用小火炖20分钟。
8、揭开盖,放入山药,搅拌几下。
9、再盖上盖,用小火再炖10分钟,至全部食材熟透。
10、揭开盖,放入少许盐、鸡粉。
11、用锅勺拌匀调味。
12、将炖好的甲鱼汤盛出,装入汤碗中即可。
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