1、紫薯能生吃，但建议不要生吃。紫薯中淀粉含量较高，生吃不易消化，容易导致消化不良和肠胃不适。一般来说，紫薯都是煮熟了再食用，这样既利于营养成分的吸收，又能促进紫薯的消化。
2、紫薯的食用禁忌：紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、腹部翻滚、呃逆、放屁。紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
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