1、上好的羊扒肉洗净备用。
2、薄荷叶新鲜摘下洗净控水,切碎。
3、羊扒两面都抹上黑胡椒粉,盐,橄榄油,撒薄荷叶末,用手按摩入味,腌制半小时。
4、蔬菜切好,放油锅煎熟备用。
5、洋葱切圈裹面粉入锅炸酥,捞出控油,切成碎末即成洋葱酥。
6、锅中放油,入腌好的羊扒两面中火煎熟,每面大约煎3-5分钟,根据自己喜好煎至6-9成熟,煎的时候不要按压,以免肉汁流失。
7、入红酒继续煎,收汁即可。
8、煎好配上煎好的蔬菜,撒洋葱酥即可食用。
9、切开看,呈粉嫩色,熟度刚好,鲜嫩好味,带着薄荷的清凉,吃着很舒服,关键还不上火哦。
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