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香料配比口诀 了解香料配比口诀
1、在香料的配比中有“君、臣、佐、使”之分。君料：所谓的君料就是卤菜配方中的主角，在卤水主要起增香的作用，占比是35-40%臣料：臣料是辅助君料增香的作用占比：20-25%佐使料：在卤水中起和味的作用（陈皮、甘草就有和味的特性）占比：10-15%。2、君臣佐使料在香料的比例基本是：4：2：1，举个简单的例：君料：八角、桂皮、肉豆蔻；臣料: 高良姜、胡椒、毕波；佐使：丁香、陈皮、甘草。它们的配比就是...
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道德经最核心的一句话 核心的句子介绍
1、天地不仁，以万物为刍狗;圣人不仁，以百姓为刍狗。2、居，善地;心，善渊;与，善仁;言，善信;政，善治;事，善能;动，善时。夫唯不争，故无尤。3、持而盈之，不如其已;揣而锐之，不可长保。4、金玉满堂，莫之能守;富贵而骄，自遗其咎。功成身退，天之道也。5、知常容，容乃公，公乃全，全乃天，天乃道，道乃久，没身不殆。6、夫唯不争，故天下莫能与之争。道德经最核心的一句话 核心的句子简介...
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煤气罐爆炸几率高吗 煤气罐简介
1、正规的煤气罐爆炸几率很低，相对而言煤气罐是比较安全的。煤气罐钢瓶壁厚2.5毫米左右，内部压力为0.5～1.2兆帕斯卡，安全使用期限为15年，每四年需要定期检查一次。2、在贮气罐用户中，大多为一些位于城区的小型餐馆饭店及相当一部分火锅店。这些用户由于资金方面的问题，对于检测很少顾及，安全隐患尤为严重。如何处理废弃闲置的贮气罐，贮气罐存在安全隐患，一般无法认定，贮气罐是否报废，也必须得通过检测。用...
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翡翠和玉的差别 翡翠和玉的区别
1、玉是矿物集合体天然玉石的统称，“玉”是一个广泛的含义，包括和田玉、翡翠、水沫子玉、岫玉、独山玉、黄龙玉、鸡血石、玛瑙等等。而“翡翠”就是玉石里的一种。翡翠和玉石的概念就像是“茶”与“铁观音”，“茶”是一个大范围的词，其中就包括：铁观音、龙井、茉莉花茶、菊花茶等等，而“铁观音”仅仅就是指铁观音这一种茶。2、而翡翠是以硬玉为主的矿物集合体，它有着六个明显的特点：颜色多样、光泽强、折射率高、比重大、...
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鲶鱼炖茄子豆腐的制作办法 鲶鱼炖茄子豆腐做法
1、主料：鲶鱼一条、豆腐一块、茄子 半斤。 2、辅料：葱两棵、蒜一头一块、姜一块、干辣椒五个、花椒20粒、八角一个、啤酒一罐、盐两茶匙、生抽一汤匙、老抽三分之一汤匙、五香粉一茶匙、鸡精三分之一茶匙。3、茄子处理，洗净，切成块。 4、烧开水，先把豆腐切块烫一下，捞出来放入冷水中。鲶鱼摘洗干净，放入开水中烫均匀。捞出洗净上面的白色粘膜。 5、姜切片，辣椒剪段，八角掰碎，葱切段，鲶鱼背部切几刀更容易入味...
