1、食材:糯米粉2勺、红枣20颗、白糖1勺、纯牛奶500ML、核桃2个、葡萄干50克。
2、大干枣用水泡20分钟,去掉枣核以后,再把枣肉切成小丁状待用。
3、2个核桃同样去掉核桃皮以后,切成末待用。
4、找一个玻璃容器,或者瓷器的,能耐高温的,放微波炉或者蒸锅的就可以了。然后容器底部和四周刷一层薄薄的食用油,这样好脱模,把切好的红枣,核桃,葡萄干,有喜欢吃蔓越莓或者其他果脯的都可以放点。
5、两汤勺糯米粉,加入一勺白糖,加入牛奶,边倒边搅拌,直到盆中的糯米粉变成酸奶状的糊状就可以了待用了。
6、然后把搅拌好的糯米粉,倒入咱们铺好干果的容器中,用筷子或者打蛋器搅拌,他们融合在一起。
7、如果你的容器正好有盖子那是最合适的,就用了保鲜膜代替,这个容器中糯米粉水,不要放太多,厚度最好在3厘米左右是更好的,然后放进微波炉中,高火加热4分钟,也可以水开以后上锅蒸,大火蒸8分钟就可以了。
8、蒸熟以后,拿出来放至温凉以后,用刮刀再容器边上轻轻的划一下,轻轻的脱模,把我们的糯米饼给反扣倒在案板上,然后切成漂亮的形状就可以吃了。
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