红烧小章鱼:
1、准备食材:八爪鱼500g、油适量、葱适量、姜适量、红椒适量、酱油适量。
2、备料:辣椒,葱,姜,八爪鱼处理洗净。
3、将八爪鱼洗净,手提着尾部,先将头部浸入水中,定型后,再松手。
4、焯至八爪鱼卷起定型变色后,即可捞出沥水。
5、锅中放适量油,放葱姜干红椒炒香。
6、放入八爪鱼快速翻炒。
7、加入酱油约2勺。
8、炒至八爪鱼均匀裹上酱色出锅。
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