1、准备鸡胸肉180g，姜末10g，细味噌50g，太白粉1/2茶匙，酱油1茶匙，甘草粉1/2茶匙，糖1茶匙。
2、鸡胸肉切成厚约0.5公分片状备用。
3、取一碗，加入姜末与调味料一起混合搅匀即成味噌酱。
4、将味噌酱均匀涂抹在鸡胸肉片上，再放入冰箱冷藏腌约1小时。
5、烤箱预热至250℃备用。
6、取出腌好的鸡胸肉片，并将鸡肉表面的味噌刮掉，但注意不需刮得太干净
7、鸡胸肉片平铺于烤盘上，放入烤箱以250℃烤约5分钟。
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