云南鲜花饼如何弄 如何做云南鲜花饼

1、水油皮：120g面粉加糖加35g猪油，加50g热水，迅速搅拌，成雪花状。用手和面至光滑。

2、油皮：75g面粉加35g猪油搅拌，用手和面至光滑。

3、把水油皮面团和油皮面团分别分成十份。

4、水油皮包裹油皮，裹成球状。

5、用擀面杖把包裹好的面团擀成椭圆卷起来。

6、依次裹好后，把裹好的卷又擀成椭圆，再卷起，重复上一个步骤。

7、把裹好的卷对折，稍微捏圆。

8、馅料：80g玫瑰酿、10g玫瑰原汁、30g炒熟的糯米粉、20g烤熟的花生碎。

9、加适量水搅拌。

10、对折准备好的面团，擀成圆片包馅料。

11、封口在下 用手摁压成1cm左右的饼状。

12、放入烤盘，用牙签戳孔，以防涨起。烤箱预热200度，放入中层，十分钟拿出翻面，再烤十分钟。