家常冻肉的做法大全 最美味的做法三则分享

2021-12-15 00:00:00 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

家常冻肉的做法大全 最美味的做法三则分享

1、简单冻肉。

用料:

肉皮、海天金标酱油。

做法:

(1)肉皮解冻后放入凉水煮开。

(2)捞出肉皮刮干净上面的油脂,切丝。

(3)切好的肉皮,放入凉水煮,边煮边捞去浮泡沫。

(4)倒入酱油,改小火熬制。半个小时后的成果。

(5)小火4个小时后,浓稠。

(6)倒入盆子,碟子

2、凉拌冻冻肉。

用料:

蒜1整个、生抽少许、盐少许、味精少许、蒜苗一根、凉白开少许、油泼辣子少许。

做法:

(1)冻冻肉切薄片。

(2)蒜切碎末。

(3)蒜苗切丝。

(4)加盐、味精、生抽、凉开水、辣子,完成

3、家常冻肉。

用料:

肉皮600g、香菇1多、花椒适量、香叶适量、八角2个、茴香适量、丁香适量、草寇1个、桂皮1段、冰糖3粒、老抽适量、葱2段、姜适量、清水(温水)2500ml。

做法:

(1)将买来的肉皮清水洗净。

(2)准备煮肉料包。

(3)洗净后的肉皮凉水下锅。

(4)煮开后撇去浮沫,再煮10分钟。

(5)用温水洗一下,用刀处理掉猪皮上的猪毛。

(6)将猪皮内的油脂刮掉。

(7)切丝,大约0.5cm宽。

(8)温水下锅,大火煮开,中火30分钟,改成小伙继续煮35分钟。

(9)汤汁变浓加入老抽,加盐。

(10)再煮10分钟,捞出煮肉包。

(11)放凉后盛入容器,放入冰箱冷藏3小时。

(12)成品切片,拌入葱丝、醋,完成。

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